The Хлеб
Ремесленный хлеб на закваске и венская выпечка из натуральных ингредиентов
Для нас хлеб это не просто еда, мы любим хлеб и вкладываем в его приготовление знание и тепло наших рук, для того чтобы каждый день у вас на столе был качественный и натуральный продукт!
Почему мы?
натуральный состав
Простые и понятные ингредиенты: мука, вода, соль и закваска. Только они нужны для приготовления настоящего хлеба! Никаких искусственных добавок, «улучшителей» муки и «ускорителей» закваски.
Настоящая закваска — важнейший ингредиент в создании ремесленного хлеба. Она состоит из заквасочных дрожжей и молочно-кислых бактерий. Длительная ферментация (брожение) теста с помощью молочно-кислых бактерий в закваске способствует значительной питательной и
вкусовой трансформации, делая хлеб не только ВКУСНЫМ, но и ПОЛЕЗНЫМ, увеличивая усвояемость большинства витаминов, минералов и антиоксидантов муки, расщепляя сложные углеводы на простые соединения, максимально соответствующие человеческому обмену веществ!
Именно поэтому ремесленный хлеб более полезен и легче
усваивается, чем хлеб на промышленных дрожжах и разрыхлителях.
Используя современное оборудование, мы ни на минуту не забываем, что выпекание хлеба – это дело рук человека. Самые важные операции – растягивание, формование теста – делаются только вручную, с особой заботой и осторожностью наших пекарей.
Мы открыты и честны с нашими покупателями и предоставляем им максимум информации не только о готовой продукции, но и об условиях ее производства.
Продукция
венская выпечка и хлеб
Хлеб
Хлеб «ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ»
Хлеб «СОЛНЦЕ» (с куркумой)
Хлеб «КОМПЛЕ» (с грецким орехом)
Хлеб «ЧИАБАТТА» (с оливковым маслом)
Хлеб «ЧИАБАТТА ТЕМНАЯ» (с оливковым маслом и ржаным солодом)
Хлеб «БОРОДИНО» (со ржаной мукой)
Хлеб «ГРЕЧКА» (из гречневой муки)
Хлеб «КАМПАНЬ» (с яблоком и корицей)
Хлеб «СЕРИАЛЕ» (лён, кунжут, подсолнечник)
Хлеб «РЖАНОЙ» (ржаная мука, кориандр, мед)
Хлеб «ХАЛА» (сдобный дрожжевой хлеб)
Хлеб «Городской» (формовой белый)
Хлеб «Деревенский» (на кефирной опаре)
венская выпечка
Круассаны:
— классический
— с шоколадным кремом
— с ванильным кремом
— с джемом
— с сыром
— миндальный круассан
Шоссон с яблоком и корицей
Улитка с глазурью и изюмом
Улитка с глазурью и корицей
Конверт с ветчиной и сыром
Десерты
Эклеры:
— классический
Пирожное:
— Медовик
— Анна Павлова