Для нас важнейшими качествами стали состав, свежесть и вкус

О нас

Однажды, Юрий Романов — основатель пекарни «The Хлеб», не смог найти хлеб, вкус и качество которого, его полностью удовлетворило бы. И тогда он решил печь такой хлеб сам!
Съездив в славный город Киев, он обучился мастерству производства ремесленного хлеба и венской выпечки по оригинальным рецептам, а вернувшись открыл пекарню, в которой выпекают хлеб и слойку с использованием только натуральных ингредиентов, без готовых смесей, промышленных дрожжей, улучшителей и вкусоароматических искусственных добавок.

Сегодня он с командой пекарей работает вкладывая в производство хлеба душу, чтобы жители его родного города могли по достоинству оценить лучшие мировые рецепты!

Мы начали выпекать хлеб для того, чтобы наши покупатели ощутили почти забытый вкус настоящих ржаных и пшеничных хлебов, а также могли насладится европейскими хлебами с «фирменной» хрустящей корочкой: итальянской чиабаттой, французским багетом, круглым деревенским хлебом и конечно венской выпечкой.

качество

Ремесленный хлеб – это продукт брожения, а не выпечки!

Ремесленный хлеб трудоёмкий продукт, так как он создаётся вручную! Мы вкладываем в его приготовление знание, тепло наших рук и душу!
Мы рождаем полезный, натуральный продукт и это приносит нам удовлетворение.

Ремесленный или артизанский (от фр. Artisanal – ремесленный, англ. Art – искусство) хлеб – это:
— теста на натуральных заквасках,
— специальные камеры для расстойки и ферментации теста с оптимальным температурным режимом,
— уникальные печи с каменным подом – максимально близкие к старинным каменным печам,
— тканевые силосы для бережного хранения муки.

Ремесленный хлеб — звучит непривычно. По традиции ремесло это мелкое ручное производство, основанное на личном мастерстве работника. Поэтому мы производим его в малых объёмах в нашей небольшой пекарне, гарантируя при этом качество. Основными ингредиентами являются вода, соль, мука. Дрожжи используются редко, вместо этого используется закваска. Длительное брожение является ключевой частью производства. Полный цикл изготовления хлеба занимает около 24 часов.
Для покупателей и для нас важными качествами нашего хлеба стали состав, свежесть и вкус.

Хлеб — это основа питания. Быть уверенным в составе хлеба и способе его приготовления —
это очень важно, потому что хлеб мы едим каждый день всю свою жизнь.

The хлеб

Гордость за свое дело

Мы открылись 7 октября 2019 года и за это время приобрели постоянных покупателей (за это им большое спасибо), сформировали свой небольшой коллектив, обрели полезный опыт, наметили планы на будущее…. А главное поняли, что дело которое доставляет удовольствие сложно назвать работой. С воодушевлением и интересом продолжаем начатое.

Ждем Вас сегодня и каждый день за свежей выпечкой, исключительно из натуральных ингредиентов и от того очень вкусной!

Ваш The ХЛЕБ.